Olio Bio 0,5ml – Confezione da 6 bottiglie – Linea Horeca
€78,00
OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA BIOLOGICO
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante processi meccanici a freddo
Acidità oleica: 0,1% vol. – 0,2% vol.
Capacità: 0,5ml
Coltivazione: Biancolilla, Moresca, Carolea e Tonda Iblea, l’unione di queste varietà creano un blend unico legato alla tradizione di famiglia
Zona di produzione: Caltagirone (CT), 100% italiano
Altitudine uliveti: 240 m sul livello del mare tra le generose colline dei Monti Iblei
Tipo di impianto: 6Å~6 – 7Å~7 ed indefinito (perché ultracentenari)
Periodo di raccolta: la prima settimana di ottobre
Tecnica di raccolta: manuale, accuratamente selezionate
Resa per ettaro: 4.000 kg di olive
Resa in olio: 12/15 litri di olio per 100 kg di olive
Sistema di estrazione: ciclo continuo a freddo
Filtrazione: assente, decantazione naturale
Confezione: Bottiglie da lt. 0,25 – 0,50 – 0,75 in vetro scuro per liquidi sensibili alla degradazione della luce. Tappo antigoccia per uso quotidiano o tappo antirabocco per uso ristorazione.
Colore: verde velato ottenuto da una decantazione naturale
Aroma: corposo con un amaro e piccante molto equilibrati
Gusto: presenza di note erbacee con retrogusto al carciofo
Abbinamenti consigliati: ottimo su carne e pesce alla griglia, insalate, ortaggi vari cotti e crudi, bruschette e zuppe di legumi
Certificazioni: Operatore Controllato n. F36I – Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF – IT – BIO 007 – Agricoltura Italia – Ente Certificatore BioAgricert – Reg. CE 834/07
Olio prodotto dalle aziende agricole aderenti alla filiera UNASCO certificata UNI EN ISO 22005:08, controllato in tutte le fasi del processo produttivo, dal campo fino al confezionamento.
| Peso | 7 kg |
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